Recomendações alimentares – Alimentação em tempos de Covid-19

NÃO existe nenhum alimento específico ou suplemento alimentar que possa prevenir a covid-19.
MAS… para garantir o normal funcionamento do sistema imunitário é necessária uma alimentação saudável.
– É, também, importante adotarmos medidas preventivas para esta pandemia – como as que estão descritas abaixo.

Não existe, até ao momento, evidência de qualquer tipo de contaminação através do consumo de alimentos cozinhados ou crus.

É essencial ter uma alimentação equilibrada com a presença de diferentes nutrientes – que se conseguem encontrar
quando se seguem as recomendações da Roda dos Alimentos.

Não existem “alimentos anti-infeções” ou “dieta para melhorar o meu sistema imunitário” O que deverá existir é uma alimentação saudável, equilibrada e variada, rica em vitaminas e minerais seguindo as recomendações da Roda dos Alimentos.

Para além disso, todas as medidas de higiene pessoal e relacionados com os cuidados na preparação dos alimentos devem ser mantidas ou reforçadas.

É importante que os idosos possam, dentro das medidas de isolamento necessárias, ter alguns minutos de exposição solar diária.

Neste caso, cerca de 20 minutos por dia, pelo menos na face, antebraços e mãos.

Pois mesmo uma alimentação, que siga as orientações da Roda dos Alimentos, pode não ser suficiente para garantir o aporte necessário de vitamina D.

Alimentos riscos em vitamina D: peixes gordos como a sardinha, a corvina, o cherne, salmão, dourada, óleos de fígado de peixe, gema de ovo.

 

Elaborado por: Rita Lourenço (2915NE)
Revisto e aprovado por: Dra.Filipa Simas (3690N)

 

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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
-Barros, M. I. and P. Alves. (2020). “Alimentação e COVID-19.”
-DGS (2020). Estruturas residenciais para idosos (ERPI), unidades de cuidados continuados integrados e outras respostas dedicadas a pessoas idosas – Recomendações Serviço de Alimentação.
-DGS (2020). Novo Coronavírus – Covid19- Alimentação.
-DGS (2020). Vamos pôr a alimentação saudável em casa – Cuidados alimentares e atividades para crianças em tempos de Covid-19.
-Jayawardena, R., P. Sooriyaarachchi, M. Chourdakis, C. Jeewandara and P. Ranasinghe (2020). “Enhancing immunity in viral infections, with special emphasis on COVID-19: A review.”
Diabetes & metabolic syndrome 14(4): 367-382.

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